פילה הייק עם רוטב עגבניות

הכנה

1. אנחנו מקלפים הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. אנחנו מקלפים השומים וחתכנו אותם גם לחתיכות קטנות מאוד.

2. אנחנו יציקו את שמן במחבת או תבשיל רחב וכשהוא חם מוסיפים את השום והבצל.

3. מנקים את הפלפלים וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מנקים את הגזר, פורסים אותו לאורכו ויוצרים מקלות דקים מאוד בעזרת הסכין.

4. כשהבצל חצי מבושל, מוסיפים את פלפל וגזר ולהוסיף מעט מלח.

5. מכסים את הסופריטו במכסה ומשאירים לטגן 5 דקות.

6. מוסיפים את רוטב העגבניות ואת עלי הדפנה, מערבבים היטב ומטגנים שוב על אש בינונית 3 דקות.

7. מוסיפים את חלצי ההייק, מפזרים מלח על כל אחד מהם ויוצקים מעל את הרוטב מהרוטב, מכסים שוב ונותנים לבישול על אש בינונית-נמוכה. למשך 5 דקות.