חלבון חלב: עשיר פשוט ועשיר (תנור וביין-מארי)

הכנה

1. מקרמלים את תבנית הפלאן ושומרים.

2. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.

3. בקערה גדולה טורפים את הביצים במיקסר.

4. מוסיפים חלב מרוכז וחלב מאודה, וניל, מקציפים לאט עד לקבלת תערובת אחידה.

5. אנחנו שופכים לתבנית הפלאן (אחרי שהקרמל מתקרר אם אנחנו הופכים אותו לבית), ואנחנו מניחים אותו על תבנית אפייה. יוצקים כשתי אצבעות מים חמים לבישול בסיר כפול ואופים 50-60 דקות, עד להתייצבות.

6. אנו מוציאים מהתנור ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

7. מכניסים למקרר לשעה לפחות, הופכים את התבנית על מגש ונהנים.