אם אתם אוהבים פסטה, זו דרך שונה ושונה להכנה צלחת ספגטי עם טעם מסורתי וספרד. תגלו עוד דרך להכין פסטה מעודנת כך שכל המשפחה תאהב אותה, איתה נתחי עוף מטוגנים אתה תאהב את התוצאה הסופית של המתכון הזה.

אתה יכול להכיר עוד מנות פסטה שאסור לך לפספס שלנו ספגטי עם בולטוס.

אלפרדו פסטה

הדפס מתכון

אלישיה טומרו

זמן כולל:

מצרכים

ספגטי 200 גרם
300 גרם חזה עוף
2 שיני שום
1 כף קמח חיטה
שמן זית
250 מ"ל חלב מלא חם
100 גר' גבינה מגוררת, ככל שהיא חזקה יותר, היא תיתן יותר אופי למנה
סאל
חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה

הכנה

אנו מחממים כמות גדולה של מים עם מלח. כשיתחיל לרתוח נשפוך הספגטי ונשאיר אותם לבשל את הדקות שהם מציינים. כשהם יגמרו, ננקז אותם ונניח אותם בצד.
חתכנו עוף בחתיכות או טאקיטוס קטנים. במחבת נוסיף מעט שמן זית ונוסיף את העוף. מוסיפים את המלח ונותנים להם להשחים. כשהם מסיימים אנחנו שמים אותו בצד.
במחבת נוסיף את הסילון הקטן של שמן זית ואנחנו נזרוק את שום כתוש בסדר גמור. אנחנו ניתן להם להשחים.
לאחר מכן ובלי שהשום יעבור לנו, נוסיף את הכף של קמח חיטה ונתן תורות כך שהקמח יתבשל כמה דקות. יש להסיר את הטעם של הקמח הגולמי.
אנחנו מלהקים החלב ואנחנו מערבבים אותו היטב כך שא בצק דק ומעט עבה. אנחנו מנמיכים את האש ומוסיפים את גבינה מגוררת. נמשיך להפוך כך שיטמע היטב ברוטב, נחכה עוד שתי דקות ונסיר מהאש.
אנחנו מטילים את רוטב על גבי ספגטי וכשאנחנו הולכים לצלחת אנחנו מוסיפים מעל קצת נגיסי עוף. לקישוט נוכל להוסיף מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה.