רוטב אננס, אקזוטי וחמוץ מתוק

ניסיתי אחד לפני מספר ימים רוטב אננס ללוות בשר חזיר בגריל ואני עדיין זוכר כמה המנה הייתה טעימה. חשבתי, "אני חייב לפרסם את זה Recetín".
זהו רוטב חמוץ מתוק עם מרקם דבש אך לא כבד כלל, מכיוון שאננס עיכול מאוד. זה משתלב היטב עם בשר ודגים לבנים, עם גבינה ועם פטה. זה נותן לי את התחושה שזה יכול להשתלב גם עם פסטה מזרחית או עם אורז קובני.

הכנה

מתחילים בהקפצת הבצל במעט שמן ואז מוסיפים את האננס הקצוץ ששומר פרוסה. אנחנו מוסיפים מלח, עמילן תירס, חומץ וסוכר ומבשלים חצי שעה עד שהאננס רך. כעת אנו מעבירים את הרוטב דרך הסינים או דרך הבלנדר ומסננים אותו. אנו מוסיפים את המרכיבים האופציונליים אם אנו רוצים.

אנחנו יכולים להבהיר את הרוטב עם מעט מיץ האננס עצמו. אנחנו חותכים את פרוסת האננס דק מאוד לקוביות קטנות ומוסיפים אותם לרוטב. החזרנו אותו לאש לכמה דקות וזהו.

רוטב אננס ודבש

 

כדי להוסיף ודאי ניגודים לכלים שלנו, שום דבר כמו רוטב אננס ודבש עשיר. אנחנו רגילים להכין כמעט תמיד את אותם הרטבים. ובכן, הגיע הזמן שנתן אוויר אקזוטי יותר לתפריט היומי שלנו. ללא ספק, עם רוטב כזה תצליחו. האורחים בוודאי ירצו לחזור שוב ושוב.

רוטב האננס והדבש מושלם לשילוב עם בשרים. גם העוף וגם הציר חזיר ייראו שלמים בזכותו. איך אוכל להכין מטבל אננס מהיר? ובכן, אל תאבדו פרטים!

פרוס רוטב אננס ודבש

מרכיבים ל -4 אנשים:

• 20 גרם חמאה
• 8 פרוסות אננס
• בצל קטן
• שן שום אחת
• כוס יין לבן
• שתי כפות דבש
• 25 גרם אגוזי מלך (לא חובה)

הכנה:

קודם כל שמנו מחבת על האש עם החמאה. שמנו בו את פרוסות האננס ונתנו להם להשחים. בינתיים אנו קוצצים את הבצל והשום. עלינו להשחים אותם בתבנית אחרת או בסיר. כשהם חומים זהובים, אנו מוסיפים את הדבש והיין הלבן. נעזוב את האש לכמה דקות עד שנראה כיצד היא מצטמצמת. לאחר שמוכן, אנו מסירים ואנחנו נעביר אותו דרך הבלנדר. יהיה לנו את הרוטב אננס ודבש מוכן. אתה עשוי לחשוב ששכחנו משהו חשוב, אבל לא. רוטב זה מלווה בבשר שבחרנו. לאחר ציפוינו, נוסיף את פרוסות האננס שחימנו בתבנית וזהו. מוגשים ניגודים בחיך!

כמובן שכידוע, לא תמיד יש רק דרך אחת להכין את רוטב האננס והדבש שלנו.

רוטב מהיר עם אננס ודבש

מצרכים:

• פחית אננס קטנה במיץ שלה
• שתי כפות דבש
• כיכר מרק בקר
• כף גדושה של מייזנה
• כף שמן זית

הכנה:

קוצצים את פרוסות האננס ומניחים אותם בתבנית עם כף שמן. עלינו להשחים אותם. לאחר מכן, נוסיף את המיץ מקופסת האננס ועמילן התירס. אנו מערבבים היטב כך שהוא משולב. זה הזמן להוסיף את הדבש ואת קוביית ציר הבשר (אם הרוטב הזה ילווה כמובן מנה בשרית). עכשיו נעזוב כמה דקות עד שהרוטב יצטמצם. בשלב זה, זה יהיה הזמן האידיאלי להוסיף את נתחי הבשר שבחרתם. באופן זה, זה היה סופג את כל הטעם, ומשאיר לנו תוצאה מושלמת. זכרו לשים לחם על השולחן כי תצטרכו לנצל את כל הרוטב.

מתכונים לרוטב אננס 

עוף ברוטב אננס

כבר נתנו רמז כלשהו ל איך אפשר להכין מנת עוף עם רוטב אננס. הטוב מכולם הוא להכין את הרוטב קודם ולשמור אם זה המצב. בינתיים נשחיר מעט את בשר העוף אך ניתן לו לסיים לעשות הכל ביחד. זו הדרך הטובה ביותר עבור העוף לקבל את הטעם הקל הזה מהרוטב. אחד הבשרים הנפוצים ביותר במטבח שלנו הוא עוף. מסיבה זו, ישנן גם אפשרויות בישול רבות. עבור צלחת ניגודים, אין כמו להכין את עוף חמוץ מתוק עם רוטב אננס. בדרך זו, נספוג בין סגולות רבות של בשר מלא חלבונים, זרחן או סלניום. אנחנו לא יכולים לשכוח עוף כתום נו טוב, עוף עם פטריות. שם כולם משלבים רטבים ומנות עשירות לכל המשפחה.

רך חזיר ברוטב אננס 

שוב, דרך הכנת המנה של חזיר ברוטב אננס דומה מאוד לקודמות. במחבת תניח אננס לחתיכות, את המיץ שלו, שתי כפות מיץ תפוזים, שתיים של שמן זית ושניים של מייזנה. אפשר להוסיף מעט חרדל, אם תרצו. תצטרך לבשל עד שהוא סמיך. אתה מסיר אותו מהאש, נותן לו להתקרר ומעביר את הבלנדר. עַכשָׁיו תשים את הטחינת במקור ותוסיף מעט מהרוטב הזה. זכרו שכדי להשרות אותו תוכלו לצבוע אותו בעזרת מברשת מטבח. אנחנו לוקחים אותו לתנור עד שהוא חום זהוב. אל תשכח להפוך אותו ולהוסיף עוד מעט רוטב. זו עוד אחת מהמנות שתמיד מנצחות. האם אתה אוהב גבינה, ובכן, אם כן, אתה יכול גם להכין חלציים עם גבינה, שם גם הרוטב יהיה עיקרי.

סלט עם רוטב אננס

מה אתה מעדיף סלטים? הם כה מגוונים שבוודאי שלא נוכל להשתעמם מהם. מ ה סלט תרד, שם לירקות או גבינה יש בולטות רבה, אפילו הטעימים שבהם סלטים לפסטההם תמיד שמו את הפתק הטרי ביותר בתפריט. אבל היום נהיה עוד אחת טעימה. ה סלט עם רוטב אננס זה יהיה מושלם להמשיך ולהפתיע. מכיוון שסלטים מכניסים מספר רב של מרכיבים, אתם הולכים להכין אחד עם כל אלו שאתם הכי אוהבים. בשביל הרוטב תזדקקו לפחית אננס במיץ שלו. תנצלו את המיץ הזה שתשלבו עם כמה כפות מיונז ועם פרוסות האננס קצוץ היטב. הוסיפו אותו לשאר המרכיבים ותיהנו ממנה שלמה.