(30 הצבעות)
קרגאנדו ...
אנחנו הולכים לשם עם כמה עשירים שעועית ירוקה. ראשית אנחנו הולכים לבשל אותם עד שיהיו להם המרקם שאנחנו אוהבים. אם אתם מעדיפים אותם רכים מאוד, המשיכו אותם להתבשל זמן רב יותר. אם אתה אוהב אותם פריכים למדי, תהיה לך מוכן מראש.
לאחר מכן נטגן אותם איתם רכז עגבניות. עם תרכיז זה אנו הולכים להוסיף הרבה טעם לשעועית שלנו וגם מעט צבע.
זה יכול להיות מנה ראשונה או גם עשיר לקשט לכל צלחת של בָּשָׂר.
שעועית ירוקה עם בשר חזיר, עם רכז עגבניות
שעועית ירוקה טעימה, עם בשר חזיר מבושל.
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: ירקות
- מנות: 6
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 1 ק"ג שעועית ירוקה
- 1 תפוח אדמה
- 250 מ"ל יין לבן
- מים
- 100 גרם חזיר מבושל חתוך לקוביות
- 15 גרם רכז עגבניות משולש
- כ -20 גרם שמן זית
- 2 שיני שום
הכנה
אנו מנקים את השעועית הירוקה זורקים את הקצוות ומסירים את המיתרים במידת הצורך. אנחנו קוצצים אותם.
אנו מקלפים את תפוחי האדמה וקוצצים גם אותו.
שמנו את השעועית בסיר, עם תפוח האדמה. אנו מוסיפים את היין הרך. אנו מסיימים לכסות אותם במים (הכמות הדרושה לכיסוים).
אנחנו מבשלים עד שהם מגיעים לנקודת הבישול שאנחנו הכי אוהבים.
שמנו את השמן בתבנית. אנחנו מועכים את שיני השום (מכות אותן במכתש או בלהב הסכין) ומכניסים אותן לתבנית.
אנו מכינים את החזיר, חותכים אותו לקוביות.
מוסיפים את החזיר המבושל ומאדים אותו מספר דקות.
לאחר השחמה מוציאים מהתבנית גם את החזיר (שבו נשתמש מאוחר יותר) וגם את שיני השום.
כשהשעועית מבושלת נטגן אותן.
במחבת שבה בישלנו את החזיר והשום, מוסיפים את התרכיז המשולש.
אנו מוסיפים מעט מהמרק שנותר מבישול השעועית ומוסיפים את השעועית המבושלת.
מקפיצים אותם לכמה דקות.
אנו משלבים את החזיר המבושל ששמרנו ועלינו רק להגיש את השעועית וליהנות.
עוד מידע - עוף לימון לקחת לעבודה