きのことチョリソのリゾット

Preparación

1. 大きくて深いフライパンに油を入れ、サルシチョンと刻んだチョリソを数分間炒めます。 ソーセージが茶色になったら、油を残して鍋から取り出します。

2. 野菜を細かく刻み、鍋に加えて少し柔らかくします。 その間、キノコをスライスし、野菜の準備ができたら鍋に注ぎます。 少しはねて、キノコが少し減​​るのを待ちます。

3. 鍋にご飯を入れて少し混ぜ、酒を加えます。 火を強めて数分間アルコールを蒸発させます。

4. 沸騰したスープをリゾットの上に少しずつ注ぎ、弱火でご飯を炊きます。 20分程度あれば十分です。

5. 食べる前に、ソーセージをリゾットに加え、塩とコショウで味付けし、刻んだパセリと少量の粉チーズで飾ります。