ほうれん草とリコッタのタルト：自家製生地

Preparación

1. 小麦粉、塩、タイムをボウルに入れて混ぜ、カウンターに注ぎます

2. オリーブオイルと水を加えます

3. 私たちは数秒間ボールを作るのが大好きです。 ラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

4. 一方、オーブンを190℃に予熱します

5. 軽く打ち粉をした台の上で生地を伸ばします（生地が重くならないように、できるだけ早く作業します）

6. 取り外しが容易な丸い型に、ベーキングペーパーをしっかりと敷き、慎重に並べます。

7. 余分な生地の端を切り取り、表面と側面をフォークで刺し、10分間焼きます（私は通常、上に重石を置き、時々保管している乾燥ひよこ豆をいくつか置きますが、この生地はあまり膨らみません）。

8. 詰め物として、タマネギとニンニクを細かく刻み、油を入れたフライパンで柔らかくなるまで炒めます。

9. 塩、こしょうで味付けする

10. ほうれん草の硬いヘタを取り除いて捨てる

11. 葉を洗い、沸騰したお湯で覆われた鍋で柔らかくなるまで2〜3分間調理します

12. ザルに入れて水を切り、冷水ですすいでください。

13. よく水気を切って絞ってください

14. ほうれん草を玉ねぎとにんにくに加え、さらに5分間煮ます。

15. 大きなボウルにリコッタチーズと卵、少量の塩、コショウ、すりおろしたパルメザンチーズを入れて混ぜます。

16. ほうれん草の混合物をリコッタチーズの混合物に加え、よく混ぜます

17. このクリームを調理済みの生地の上に注ぎます

18. 200℃で30分焼きます。

19. 少し冷ましてお召し上がりください。