シーフードパンツェロッティとXNUMXつのソース、XNUMXつはスパイシーです

Preparación

1. まずはパンツェロッティの生地を作ります

2. 冷蔵された壊れた生地、またはエンパナーダやピザに適した生地を購入した場合は、このステップを省略できます。

3. 自分で作るには、小麦粉に柔らかくしたバター、卵黄、塩ひとつまみを混ぜます。

4. よくこねてボールを作り、冷蔵庫でXNUMX分休ませます。

5. その間にソースの準備をします

6. 辛味を作るには、唐辛子の種と茎を取り除き、細かく切ります。

7. 好みの量の新鮮な唐辛子を加えてオイルを混ぜて味を調えます

8. ピケを私たちの味覚に合わせるために、唐辛子を何を加えるかをテストする予定です。

9. ルッコラをにんにく、少量の塩こしょう、必要な油と一緒に砕いて厚く滑らかにすることで、ルッコラソースを作ります。

10. 生地をもう一度取り出し、長方形になるように伸ばします

11. 半分に折って2分ほど休ませる

12. この操作を10回繰り返します

13. 最終的には、大きくて細い円が 2 つ得られるまで拡張します。

14. 紙を敷いた天板に、みじん切りにして水気を切ったカニの身を生地に詰め、少量の油で味付けし、もう一片のニンニクとパセリのみじん切りを好みに応じて加えます。

15. ディスクのXNUMXつの中央にフィリングを置き、半分に折り、端を溶き卵で密封し、折り、フォークの助けを借りて溝を飾ります。

16. 他のパスタディスクでも同じ操作を行います。

17. パンツェロッティにさらに卵を塗り、20度で約175分間焼きます。

18. オーブンで焼きたてのソースを添えてお召し上がりください。