チーズケーキと自家製ドゥルセデレチェ

Preparación

1. ドゥルセ デ レチェを作るために、コンデンス ミルクの缶を入れて調理します。 圧力鍋を使用する場合は、鍋に水を入れて30分間調理します. 普通の圧力鍋だと90分かかります。 従来の鍋では、2時間調理する必要があります（缶は常に水で覆われている必要があります）。 時間が経過したら鍋を水から取り出し、冷ましてから開けてください。

2. オーブンを160ºCに予熱します。

3. 長方形の耐熱型の底にバターを塗ります。

4. 次に、端の上に残っている羊皮紙で覆い（後で引っ張ることができるように）、角を押します。

5. キッチンロボットを使って、砂糖、シナモン、クッキーをパン粉のような固さになるまで挽きます。

6. 溶かしたバターを加え、すべてが組み込まれるまでマシンを再度実行します.

7. この混合物を型に注ぎ、スプーンの背などで押しながら、ベース全体を覆います。

8. 約12分間、または固くなるまで焼きます。

9. フードプロセッサーまたはブレンダーのグラスにクリームチーズ、卵、皮、レモン汁、砂糖を入れて混ぜます。

10. よく混ざるまで混ぜます。 滑らかな一貫性が必要です。 この生地をすでに調理済みのクッキーベースに注ぎます.

11. オーブンに入れて35～45分、または中心がほぼ固まるまで焼きます（外で焼き上がります）。

12. オーブンから取り出し、完全に冷めてから少なくとも 3 時間冷蔵します。

13. 固まったら、すでにドゥルセ・ド・レチェになっている缶の中身を注ぎ、お召し上がりください...