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今年のクリスマスに自家製ヌガーを作ることをお勧めします！ チョコレートがXNUMXつ入ったこのヌガーは、トレイやおやつとして欠かすことはできません。 アーモンドペーストと各チョコレートのさまざまなフレーバーを使用して、自家製で伝統的なフレーバーの何かを作ることができます。
自家製ヌガーを作るのが好きなら、私たちを見ることができます トーストした卵黄ヌガー またはの アーモンド入りホワイトチョコレート。
XNUMXつのチョコレートヌガー
- アリシア・トメロ
- サービング： 8
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- ペストリー用ダークチョコレート100g
- ペストリー用ミルク入りダークチョコレート100g
- ペストリー用ホワイトチョコレート100g
- アーモンドペースト100g
- 50mlの全乳
Preparación
このレシピは非常に簡単に作成できますが、 チョコレートを溶かす 焦げないように注意してください。 ダークチョコレートを溶かすことから始めます。 私たちはXNUMXつの方法でそれを行うことができます。 XNUMXつ目はチョコレートを入れることです ボウルの塊 そしてそれを最小電力でXNUMX分間電子レンジに入れます。 何かが溶けたかどうかを観察し、スプーンで数回転します。
ここから元に戻します 30秒の時間で電子レンジ そして、それぞれの瞬間に溶けるものを見ています。 そしてもちろん、見るたびにかき混ぜます。 完全に溶けるのを待つ必要はありません。 熱が発生し、ほぼ準備ができたら、止まることなくかき混ぜて、それがどのようになっているのかを確認できます すべてのチョコレートを元に戻す、発生したのと同じ熱で残りが溶けます。 他のXNUMXつのチョコレートでも同じことをします。
あなたが電子レンジでそれをしたくないならば、あなたはそれをすることができます al 水浴. この技術は侵襲性が最小限であり、食品を燃やさずに熱を与えます。
ホワイトチョコレートははるかに繊細です それを溶かす。 電子レンジでやれば過度に加熱することはありませんが、加熱のほぼ終わりに何度も回って溶けるようにします 同じ熱で 誰がコンテナを取りますか。 このチョコレートは、熱が製品を超えると失われてペーストになるため、デリケートです。 これが起こった場合は、少量のお湯（大さじ数杯）を注ぎ、回して溶かすことで修正できますが、結果はすでに多少変化しています。
小さな鍋に アーモンドペースト 50mlの小片と一緒に 全乳。 弱火にかけ、かき混ぜずに溶かします。
形成された質量を分割します XNUMXつの部分で それぞれをチョコレートに注ぎます。 厚い生地ができるので、すばやく混ぜてかき混ぜます。
約18×8cmの小さな長方形の型を用意し、注ぎ始めます チョコレートの最初の層。 表面を滑らかにし、同じ高さでしっかりと保ちます。 他のXNUMXつのチョコレートでも同じことをします。 しっかりと冷蔵庫に入れて、少しずつお召し上がりいただけます。
