調理のコツ：乾燥マメ科植物を正しく調理する方法

マメ科植物 それらは私達がマメ科植物と呼ぶ一種の植物の種です。 これらの植物の中には、ひよこ豆、レンズ豆、豆、またはエンドウ豆などがあります。 その食べ物 たんぱく質が多い また、愛情と献身をもって準備すれば、素晴らしいもの以上のものを手に入れることができます。
マメ科植物を食べることは良い選択肢です。 彼らはすでに調理された80グラムあたり約100カロリーしか提供しません、 彼らは持っている 脂肪が非常に少なく、鉄分が多い、そしてそれらは私たちの腸の通過をはるかに良くするビタミンB群と多くの繊維を含んでいます。

乾燥したマメ科植物がある場合、より良い保全のために、 密閉容器または密閉容器に保管します すべての特性を保持し、最適な品質を実現します。 常に涼しく乾燥した場所に置いてください。

マメ科植物があなたにぴったりになるように、どのようにマメ科植物を調理する必要がありますか？

• あなたがしなければならない最初の事はです それらを浸すことによってそれらを準備します 調理の前日に柔らかくなるように。 このように、彼らはそれらを取ることになるとはるかに柔らかくなります。 私たちがそれらを調理するとき、私たちはそれらをオーブンでピューレにするか、または単に調理することができます、とにかくそれらはおいしいです。
• 彼らができるだけ柔らかくてジューシーになるように、 冷水に浸してみてください そして私があなたに言ったように、 浸すために前日にそれらを残します。 すべてのマメ科植物では、冷水をあまり使用しません ぬるま湯に浸すひよこ豆 そしてそれらを柔らかくするために大さじXNUMX杯の塩。
• 調理するときは、常にすべてのマメ科植物を冷水に入れます、ただし ひよこ豆、あなたは常にそれらを置かなければならないこと 水が沸騰しているとき。 調理を開始しないでください、それらが完璧になるように弱火でそれを作ってください。
• 調理の準備をするとき、一番いいのは マメ科植物に野菜を添える タマネギ、ニンニク、月桂樹の葉、またはタイム、ローズマリー、いくつかのコショウの実などの芳香性のハーブなど、その風味を高めるために。 マメ科植物はこのフレーバーに浸されているので、沸騰したらこれらの材料を取り除くことができます。
• マメ科植物に肉を加える場合すべての材料を同時に追加する必要があります。これにより、すべての材料が同時に調理されます。 肉、ハム、鶏肉、ベーコンを最初に入れ、ブラッドソーセージ、ジャガイモ、チョリソをより繊細に調理の最後に入れます。
• あなたがそれに気づいたら あなたは水が不足しています、そしてあなたがマメ科植物を調理しているとき、あなたはもう少し加える必要があります、ひよこ豆の場合を除いてそれは冷たくなければならないことを覚えておいてください。
• El 調理時間は水の種類やマメ科植物の種類によって大きく異なります。 平均は、従来の鉢で約2時間、圧力鍋で15〜30分です。 しかし、それらをテストする以外に、準備ができているかどうかを知るためのより良い方法はありません。
• La 塩は調理の最後に必ず加える必要があります、必要な場合に修正するため。

これで、完璧なマメ科植物を作る言い訳はもうありません。

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