公爵夫人のティンバールまたはポテトとミートパイ

Preparación

1. ジャガイモの皮をむき、刻んで塩水で柔らかくなるまで茹でます。 水を切り、フォークで潰して細かいピューレを作ります。 これらをバターと牛乳と混ぜます。 味付けをします。

2. 大きめのフライパンに油を適量入れて熱し、塩、こしょうで味付けしたひき肉とすりおろしまたは潰したニンニクを炒めます。 子牛肉に色がついたら、鍋から取り出します。

3. 肉と同じ油で、玉ねぎを千切りにし、よく炒めます。 肉を鍋に戻し、ワインを加えて弱火でXNUMX分煮ます。 肉が柔らかくなり、肉汁がなくなったら火を止めます。

4. 耐火皿に油を塗り、マッシュポテトの層を薄く広げ、その上に別の肉の層を追加し、同じ操作を繰り返します。

5. ピューレで仕上げ、粉チーズで覆います。

6. チーズが黄金色になるまでケーキをグラグラします。

7. ローストしたナスまたはズッキーニを重ねます。