柑橘系愛好家のためのレモン「マイヤー」プリン

Preparación

1. オーブンを160ºCに予熱します

2. まず、個々の型にバターを塗ります（フラネラまたは「ラメキン」型）。

3. 私たちは卵黄から白身を分離します。 大きめのボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てます

4. 一方、卵黄を牛乳、レモンの皮、レモン汁で混ぜます。

5. 別のボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜます。

6. 卵黄混合物を加え、すべてが混ざるまで混ぜます

7. 白を乗せて、下がらないように包み込むような動きを少しずつ取り入れていきます。

8. 端まで数センチメートル残して型を埋めます。

9. 中身が入った容器を全部入るベーキングトレイに置き、半分になるまで熱湯を注ぎます。

10. 30〜35分間、または固まるまで焼きます

11. 表面は黄金色ですが、底はまだ柔らかいです。

12. オーブンから取り出し、焼いたのと同じトレイの上で冷まします。

13. 室温でお召し上がりください。