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このナスのレシピはあなたの指を吸うことです。 すばやく簡単に行う方法です チーズとトマトを添えた野菜。 組み合わせをトレイの中に入れて入れます オーブンでグラタンに。 この料理は、どんな肉にも添えたり、最初のコースとして理想的です。また、とても良いので、小さな子供たちにも理想的です。
茄子を使った料理がお好きなら、 «トマトペーストを詰めた茄子»。
焼き茄子グラタン
- アリシア・トメロ
- サービング： 4
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- -1つの大きなナス
- -1/4中玉ねぎ
- -1クローブニンニク
- -1gの天然トマトまたは自家製揚げ物の300ポット
- -4-6スライスの硬化チーズ
- -200gのすりおろしたモッツァレラチーズ
- -一握りの新鮮なバジルまたはパセリ
- -塩
- -挽いた黒コショウ
- -オリーブオイル
Preparación
洗います 茄子 にカットします 通常のシート、大丈夫ではありません。 それらをテーブルに置き、その上に塩を振りかけます。 私たちは彼らを休ませます 塩で汗をかく。
放出した液体を一枚の紙で取り除くことができるように、数分待つ必要があります。 この液体は、私たちが取り除くことができ、より良い風味を持つことができるナスの苦味になります。
私たちが彼らを休ませている間、私たちは トマトソース。 皮をむいて切ります タマネギ 非常に小さな断片で。 私たちは同じことをします にんにく
大さじ数杯を熱します オリーブオイル そしてそれが熱くなり始めたら私達は投げることができます にんにくと玉ねぎ。 茶色にしてから追加します トマト.
調理させて 5分 時々かき混ぜます。 火から下ろして取っておきます。
フライパンで、オリーブオイルのスプラッシュを加熱し、 なすを炒めます。 それらを両側で茶色にし、皿の上に置いておきます。
1で 18×18cm四方の鍋 の層を置きます 揚げトマト 上に配置します 茄子のスライスの層。
の別の層で覆う 揚げトマト そして私たちは投げます チーズのスライス 硬化および粉チーズ。
もう一度カバーします なすの層、キャストします 揚げトマトと刻んだバジルまたはパセリ。
私たちはからすべてをカバーします すりおろしたチーズ オーブンに入れます。 私たちは 上下に熱を加えて200° そしてそれをグラタンでさえ見ます。
