特にこの時期に出されるとすぐに冷たくなり、保温が難しい料理がいくつかあります。 この状況がおなじみの場合でも、心配しないでください。今日はいくつかのことを学びます。 料理を長く暖かく保つのに役立つ簡単な調理のコツ、常にそのすべてのプロパティとその外観を保持します。 ソース、前菜、シチュー、スープなど、冷やしてはいけない料理があるからです。
このタイプの食品をその温度で保存するために必要なさまざまな方法を説明する前に、次のことが重要です。 いくつかの種類の料理の準備の順序を常に覚えておいてください これがあなたにますます起こらないように。
- の場合 焼いたり焼いたりする料理 ホットソースをかける前に、この種の食品を正しい温度とすべての特性で保つために、ホットソースを上に載せたソースで覆わずに準備しておくことが不可欠です。数分は冷たくなります。
- の場合 サラダ温かい料理は提供されていませんが、服を着る時間は、提供する前に最後に行うことが不可欠です。こうすることで、すべての食材がより新鮮で口当たりが良くなります。
- で 肉と魚の準備あらゆる種類の調理法（揚げ物、焼き物、煮物、焼き物）では、調理に必要な温度に常に到達し、こうすることであらゆる種類の細菌がなくなることが不可欠です。
食べ物をより長く暖かく保つためにどのようなオプションが必要ですか？
- ホットプレートで提供： それは生涯のオプションです。 維持する 温かいオーブンでセラミック、陶器、または金属の皿 夕食が出されるまで。 オーブンの電源を入れない場合は、電子レンジで50秒間加熱することもできます。
- オーブンで食品を暖かい温度に保つ： これは別の簡単な代替手段ですが、 時々料理が焼き過ぎてしまうのであまり好きではありません。 加熱しすぎない料理の場合は、このオプションを選択してください。 オーブンを約90度に保ち、暖かく保ちます。
- 湯煎： これは、特にホテルやレストランで最もよく使用されるオプションのXNUMXつです。 置く 非常にお湯で満たされた大きくて深い長方形の容器で、その上にすべての食べ物が入った小さなボウルが置かれています 暖かく保ちたいと。 表面を小さなアルミホイルで覆うと、熱をはるかによく保つことができます。
- スロークッカー： このタイプのコンテナ ソースやシチューを暖かく保つのに役立ちます。 中温で目盛りをつけ、具材を完璧な状態に保ちます。
- ホットプレート： それはです 750Wの電子レンジに約3分間入れた皿この時間の後、プレートの中央は完全に熱くなり、約XNUMX時間あなたの食べ物を完全に保つ温度になります。 それらは通常ステンレス鋼でできており、 現在、完全に電気で購入することもできます それらは、電子レンジで加熱することなく、約5分間ライトに差し込むことによって加熱されます。
これらは食べ物をより長く暖かく保つためのほんのいくつかのトリックですが、あなたは確かにあなた自身のトリックを持っています。 どっち？
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