Judías con huevo, jamón y tomate

Hacer que los niños coman verduras a veces puede convertirse en una auténtica pelea con ellos. Por eso, lo mejor es hacer más atractivos este tipo de platos que les gustan menos e incluir ingredientes que despierten su paladar y les «entren por los ojos». Por eso, vamos a preparar unas judías verdes con jamón, huevo y tomate para chuparse los dedos.

Preparación

En primer lugar, lava y prepara las judías. Dependiendo de su tamaño, córtalas por la mitad para que no sean demasiado grandes. Pela dos dientes de ajo y pícalos bien finitos.

Pon una sartén al fuego y echa una cucharada de mantequilla y otra de aceite, y cuando empieza a estar caliente añade los ajos para dorarlos. Cuando los ajos ya estén doraditos, añade las judías salpimentadas, siempre al gusto, y saltéalas durante unos minutos.

Cuando las judías estén preparadas añade el tomate y remueve para que las judías cojan el sabor. Por último, añade unas lonchas de jamón sobre las judías con tomate y casca dos huevos sobre todos los ingredientes. Para que los huevos se hagan bien, tapa la sartén y deja que se hagan a fuego alto.

Una receta rápida y sencilla con la que los niños seguro que comerán verduras.

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Imagen vía: Las Recetas de Marichu