Judías con huevo, jamón y tomate

Preparación

1. En primer lugar, lava y prepara las judías. Dependiendo de su tamaño, córtalas por la mitad para que no sean demasiado grandes. Pela dos dientes de ajo y pícalos bien finitos.

2. Pon una sartén al fuego y echa una cucharada de mantequilla y otra de aceite, y cuando empieza a estar caliente añade los ajos para dorarlos. Cuando los ajos ya estén doraditos, añade las judías salpimentadas, siempre al gusto, y saltéalas durante unos minutos.

3. Cuando las judías estén preparadas añade el tomate y remueve para que las judías cojan el sabor. Por último, añade unas lonchas de jamón sobre las judías con tomate y casca dos huevos sobre todos los ingredientes. Para que los huevos se hagan bien, tapa la sartén y deja que se hagan a fuego alto.

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