Kawaree, sopa de patas de ternera

La sopa de kawaree, es una de las tantas recetas árabes que existen, se compone principalmente de ternera y algunas especias que condimentan perfectamente este plato. Os lo presento por su sencillez y rapidez, además de que pinta muy sabroso.

Ingredientes para 4 personas: dos patas de ternera pequeñas, una cebolla, el zumo de un limón, una cucharada de harina, un grano de almáciga, un grano de cardamomo, sal, pimienta blanca y un litro de agua.

Preparación: cortamos las patas en pequeños trozos y los enharinamos, dejamos en remojo en agua unos 15 minutos y las lavamos.

Las ponemos a cocer en agua hirviendo, con sal, la cebolla, el cardamomo, la almáciga y la pimienta blanca, durante una hora. A la hora de servir añadiremos el zumo de un limón al plato.

Vía: Vinos y recetas
Imagen: Recetas de lujo

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