ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬೇಗನೆ ಶೀತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಕಲಿಯಲಿದ್ದೇವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಜರ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚದೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವ ಸಮಯವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ), ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ನಾವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ?
- ಬಿಸಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ: ಇದು ಆಜೀವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು dinner ಟ ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು: ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪರ್ಯಾಯ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೈನ್-ಮೇರಿ: ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು: ಈ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆ: ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸುಮಾರು 750 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3W ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಇವು ಕೆಲವೇ ತಂತ್ರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದು?
En Recetin: ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸವಿಯುವುದು