ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು 1/2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಉದಾರ ಪದರದಿಂದ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

9. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 190ºC ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.