ದಿ ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್, ಟೊರಿಜಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ಮೆಲಾರ್" ಲಾಸ್ ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ದಿನಾಂಕಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಏಂಜೆಲಾ

ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು: 18

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಷಮಿಸಿ
1 ಅದೇ ಅಳತೆ ಎಣ್ಣೆ
1 ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನ ಅದೇ ಅಳತೆ
2 ಚಮಚ ಮಾತಾಲಾಹವಾ ಬೀಜಗಳು (ಸೋಂಪುರಹಿತ ಧಾನ್ಯ)
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಯ)

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ನಾವು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಮಾತಾಲಾಹವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಟಲಾಹ್ವಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿಯದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಟಲಾಹುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ದೂರ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ); ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಿಚನ್ ರೋಲರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೂಪ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಕಾರಂಜಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನು, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿತ್ರ: ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು