ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

-ತುವಿನ ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಿನ್ನಲು ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳು ಅವಸರದಿಂದ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಗಿದವು.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 120 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

1. ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದು.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ.
4. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

1. ಜಾಡಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಿ.
4. ಉಬ್ಬುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುತ್ತದೆ.