(13 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಲಸಾಂಜ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಫಾರ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ನಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು.
ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋದರೆ ನಾವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ನಾವೇ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಲಸಾಂಜ
ಲಸಾಂಜವು ಮೂಲದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು.
- ಅಸೆನ್ ಜಿಮೆನೆಜ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಆಧುನಿಕ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪಾಸ್ಟಾ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 410
- ಸೇವೆಗಳು: 6
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಲವು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ 2 ಅಥವಾ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
- ಲಸಾಂಜದ 10 ಹಾಳೆಗಳು
ಬೆಚಮೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 800 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
- 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 25 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಾಲು (ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ನಾವು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು 9 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 4.
ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೌತೆ.
ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಲಸಾಂಜದ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ನಾವು ಬಳಸಲು ಹೋಗದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು (ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಳಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
ಬೆಚಮೆಲ್ನ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
180º (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು