ರುಚಿಯಾದ ತೈಲಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಿ

ತಯಾರಿ

1. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ...) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ 10 ಶಾಖೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಹೊಲದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿದು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ 20 ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 10 ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತೈಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

5. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕಬೋರ್ಡ್‌ನಂತೆ), ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

6. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಮೆಸೆರೇಶನ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.