ಅಫೊಗಾಟೊ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ. ಎರಡು ತೆರೆದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೆನೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ರಾಡ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಳದಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಆರೋಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಳದಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.