ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬಹುತೇಕ ಧೂಳಿನಂತೆಯೇ. ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

7. ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಿರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

8. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.