(34 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಥಾಮ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಅವು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
- ಬಾರ್ಬರಾ ಗೊನ್ಜಾಲೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮಾಂಸ
- ಸೇವೆಗಳು: 4
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಅಥವಾ 3 ಹೋಳು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು (ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ)
- 1 ಜೆಟ್ ಹಾಲು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಎಣ್ಣೆ
- 120 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಲೀಕ್
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಂದಾಜು 100 ಗ್ರಾಂ.)
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (200 ಗ್ರಾಂ. ಅಂದಾಜು.)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರ (ಬೊವ್ರಿಲ್)
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬರಿದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೋವ್ರಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು 1/2 ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 190-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20ºC ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)