ಬಿಟರ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಾದಾಮಿ 1 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹರಿಸಲಿ.

4. ಬಾದಾಮಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. (ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಅವು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

5. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲದ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ, ಸಾಂದ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

8. ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. 190ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ.

10. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ). ಅವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.