ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಡಿನ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸ್ಟಾರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, consommé. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ Recetín ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂತ್ವನ, ಸಮಾಲೋಚನೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಈ ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಉಳಿದ ಮೆನುವಿನಿಂದ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕನ್ಸೋಮ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂಲ. ಕನ್ಸೊಮ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.
ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಧಾತುರೂಪದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ to consommé. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಕನ್ಸೋಮ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು ಒಮ್ಮೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕನ್ಸೋಮಾಗೆ ನಾವು ಬಯಸುವ ಪರಿಮಳದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ನ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು.
ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ರುಚಿಯಾಗಿರುವಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನ್ಸೋಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಇವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಿಳಿಯರು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನುಸುಳುತ್ತೇವೆ ಈ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಿನಂತೆ ಸ್ಫಟಿಕದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
El ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ಪರ್ಶ ನಮ್ಮ ಕನ್ಸೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಪುದೀನ, ಬೇ ಎಲೆ, ಶೆರ್ರಿ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕನ್ಸೊಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ನಮ್ಮನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.