ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಇದು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಹೃದಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ರಸ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ನಿಂಬೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗಳ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನಾವು ಸುಮ್ಮನೆ ಮಾಡಬೇಕು ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಚಿತ್ರ: ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
