ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ . ಆದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
- ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕು. ಇದು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ). ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಸಮಾನತೆ 1/3. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಒಣ ಸಮಾನ 5 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಿಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಆದರ್ಶ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ (ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ) ನಾವು ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.
- Un ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೋಸ್ಕನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
- ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ರೆಕಾರ್ಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಂದು ಮಾರ್ಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಗುರುತು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ವಿಗ್ನಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಹಂತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಿಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತೇವೆ!