ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಪಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಿವಿಸ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕೂಡ ಒಂದು.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ. ಒಂದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಹಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿದೆ. ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಮಾದರಿಯ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 25 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಗುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚು. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಬುಡವನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಕ: ಹೊಗರ್ ಇಟಿಲ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆ