ಅಡುಗೆ ಭಿನ್ನತೆಗಳು: ಮಸೂರ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಉತ್ತಮ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ನಾವು ಕೇವಲ ಆಸೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಗಳು

• ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲು ಮಸೂರ ಹಾಕಿ, ಮಸೂರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ಯಾರಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಬೆರೆತು ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಧಾವಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮಸೂರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ಹೋಳಾದ ಚೋರಿಜೋ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಲೀಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೋರಿಜೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಸ್), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್.
• ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಸೂರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.
• ಒಮ್ಮೆ ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ, ಮಸೂರ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇಂದಿನಿಂದ ಮಸೂರವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಭಕ್ಕೋಸ್ಕರ ಬಳಸು!

ಚಿತ್ರ: ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

En Recetin: ನಮ್ಮದು ಮಸೂರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು