ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೊರೆಂಟೈನ್

ತಯಾರಿ

1. ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ನೀರನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಯ ಸಾಲನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.