ಟ್ರೆಸ್ ಬೂಜಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 125 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸ್ನಾನವು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಎರಡು ಹಾಲುಗಳನ್ನು (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ) ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚೊತ್ತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಳಗಿರುವ ಕಾರಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಸ್ನಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.