ಬೇಯಿಸಿದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಓರೆಯಾದವರು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.