ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೋಯೆಫ್ ಬೋರ್ಗುಗ್ನಾನ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ (ಓವನ್‌ಪ್ರೂಫ್) ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.
   ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 180 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

10. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

11. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ

12. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

13. ಸ್ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

14. ನಾವು ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.