ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ದಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಟರ್ಮಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೀಸಲು.

4. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (60 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ.

6. ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ) ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

10. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

11. ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಬಲಗೈಯಾಗಿದ್ದರೆ ಎಡಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಷ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

12. ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೇಂದ್ರ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

13. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ರೂಪಿಸಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

14. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಹುದು.

15. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!