ಸೀಫುಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್: ಕೋಲ್ಡ್ ಟ್ಯಾಪಾ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಚೀಲದಂತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಾರು, ವೈನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಏಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಈ ಪ್ರಹಸನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.