ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬಹುದು, ಮೊದಲೇ ಅಡ್ಡ ಮಾಡಿ).

2. ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಜೊತೆ ನೀರು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಾದಾಮಿ ಮ್ಯಾಶ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.* ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.