ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನಮ್ಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬುಡವನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ.

8. ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಓಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. 190º ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುವರ್ಣ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ.