ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಚಮೆಲ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಗಿಸಿ.

2. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕರಗುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯಿಂದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಬೆಚಮೆಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.