(14 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ದಿ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ ಅವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನನಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಾಯಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇರಬಹುದು ... ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಲ್ತಾನಗಳು.
ಈ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಆ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ
ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕೀಗಳು.
- ಅಸೆನ್ ಜಿಮೆನೆಜ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಇಟಾಲಿಯನ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಲಘು
- ಸೇವೆಗಳು: 25-30
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 80 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್
- 80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬಹುದು.
180º ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಕರ್ಣೀಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಟೂಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದ್ದಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ