ಕೋಕಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್, ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1-5-7 ವೇಗದಲ್ಲಿ 9 ನಿಮಿಷ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 1 ನಿಮಿಷ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ವೇಗ 2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗ 2 ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು 15 ವೇಗದಲ್ಲಿ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ.

5. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10. ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೋಕಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.