(11 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ ನನಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ grat ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಗ್ಗು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವರು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದವರು. ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊಡುಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಮಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಈ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವೆಲೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ವೆಲೌಟಾ ಎಂಬುದು ಸಾರು, ಇದನ್ನು ಸಾರು ರೌಕ್ಸ್ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಬೆಚಮೆಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಗ್ಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- ಬಾರ್ಬರಾ ಗೊನ್ಜಾಲೊ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ತರಕಾರಿಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 2
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾರು (ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು
- ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀಸಲು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ವೆಲೌಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ವೆಲ್ out ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ವೆಲ್ out ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
