ಹೂಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ

2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ

4. ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೆಚಮೆಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

6. ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

10. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

11. ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

12. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

13. ಹೂಕೋಸನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಬೆಚಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

14. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.