(32 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
El ಎಸ್ಗರ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಗರ್ರೆಟ್ ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ದಿ ಕಾಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಸಮುದಾಯ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪಾ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ ಹಾಕುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾಡ್" ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಡಸಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಸ್ಕಲಿವಾಡಾಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೈಗಳಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಸ್ಗರ್ರೆಟ್
ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ
- ಬಾರ್ಬರಾ ಗೊನ್ಜಾಲೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
- ಸೇವೆಗಳು: 3
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)
ತಯಾರಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೋಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಸಲೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
