ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎ ಲಾ ಪುಟನೆಸ್ಕಾ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮೊದಲು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೋಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪುಟಾನೆಸ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.