ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ತನಕ 3 ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.