ತಾಜಾ ಫಲಾಫೆಲ್

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಒಮ್ಮೆ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.