(27 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಫ್ಲಮೆನ್ಕ್ವಿನ್ ಕಾರ್ಡೋಬಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ವಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಫ್ಲಮೆಂಕೊ ಹೊಂಬಣ್ಣದಂತೆಯೇ ಅದರ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಫ್ಲಮೆನ್ಕ್ವಿನ್ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ (ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಹ) ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ (ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸೀಗಡಿಗಳು)
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೋಮಲ, ಸೀಮಿತ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲಮೆನ್ಕ್ವಿನ್ ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಗಳಾದ ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ: ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದವಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ಲಮೆನ್ಕ್ವಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಫ್ಲಮೆನ್ಕ್ವಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಚಿತ್ರ: ಎಂಬ್ರೂಜೊಕಾರ್ಡೋಬ್ಸ್
